El xiloligosacárido (Xylo-oligosaccharide) es un ingrediente alimentario funcional común en forma de polvo blanco o amarillo claro. Se utiliza ampliamente en alimentos y bebidas, principalmente como ingrediente funcional saludable o edulcorante. Sus propiedades únicas y sus múltiples beneficios para la salud hacen que el Xilo-oligosacárido ocupe un lugar en el procesamiento moderno de alimentos y en la suplementación nutricional. El Xylo-oligosacárido tiene buena acidez y estabilidad térmica, y puede mantener su estabilidad en un amplio rango de pH. Esta propiedad lo hace adecuado para su uso en diversas bebidas ácidas y alimentos fermentados sin que se degrade por el ambiente ácido o las altas temperaturas durante el procesado. Esta estabilidad no sólo garantiza su eficacia a largo plazo en el producto, sino que también permite su uso en diversas formulaciones alimentarias.

Además de su función como edulcorante, también se considera que el xilooligosacárido tiene importantes beneficios para la salud. Puede favorecer la absorción de calcio y hierro, lo que repercute positivamente en la salud de los huesos y la sangre. Los estudios han demostrado que el Xylo-oligosacárido también tiene el potencial de reducir el colesterol sérico y la presión arterial, lo que es particularmente importante para la salud cardiovascular. Además, también tiene un efecto protector sobre la función hepática y ayuda a mantener la salud del hígado. El xilooligosacárido también tiene un efecto significativo sobre la salud bucodental. No provoca caries y puede inhibir el crecimiento de bacterias orales, lo que es importante para mantener la higiene bucal y prevenir problemas dentales. Al mismo tiempo, la oligoxilosa puede promover la producción de diversos nutrientes en el cuerpo humano, como las vitaminas del grupo B, la niacina y el ácido fólico, que son esenciales para muchas funciones fisiológicas del organismo.