La lactosa monohidrato, conocida químicamente como lactosa monohidratada, es un polvo cristalino blanco, compuesto principalmente de lactosa combinada con una molécula de agua. Se utiliza ampliamente en los campos de la alimentación, la farmacia y la investigación de laboratorio. Como edulcorante, la lactosa monohidrato tiene un bajo dulzor y se utiliza principalmente para mejorar el sabor y el aroma de los alimentos, al tiempo que aporta cierto valor nutritivo. También suele utilizarse como material auxiliar en el procesado de alimentos para ayudar a mezclar y estabilizar otros ingredientes. Por sus características como edulcorante nutritivo, la lactosa monohidratada puede encontrarse en diversos alimentos y bebidas, como alimentos infantiles, caramelos y productos lácteos.

En el laboratorio, la Lactosa Monohidratada se utiliza a menudo como reactivo analítico y reactivo cromatográfico. Desempeña un papel importante en la separación y el análisis cromatográficos, especialmente en la preparación y el proceso de separación y purificación. También es uno de los componentes importantes para la preparación de medios de cultivo biológicos, ya que puede proporcionar la fuente de carbono y el soporte nutricional necesarios para el crecimiento de microorganismos. Esto hace que desempeñe un papel indispensable en los campos de la microbiología y la biotecnología. En el campo de la medicina, la lactosa monohidrato también tiene usos especiales. Puede utilizarse para tratar el estreñimiento porque la lactosa puede favorecer el peristaltismo intestinal durante la digestión, ayudando así a la defecación. Además, la lactosa monohidrato también se utiliza para tratar la encefalopatía hepática, una afección causada generalmente por insuficiencia hepática. La lactosa puede reducir los niveles de amoníaco en el organismo, mejorando así la función cognitiva del paciente.