El lactato de calcio es una sustancia pulverulenta de color blanco. Es estable a temperatura ambiente, soluble en agua y ligeramente soluble en disolventes alcohólicos.
Calcium lactate CAS#814-80-2
El lactato de calcio es una sustancia pulverulenta de color blanco. Es estable a temperatura ambiente, soluble en agua y ligeramente soluble en disolventes alcohólicos.
Cristales o polvo de color blanco a blanco lechoso, básicamente inodoros e insípidos. Fácilmente soluble en agua caliente para formar una solución transparente o ligeramente turbia, insoluble en etanol, cloroformo y éter. El valor Ph de la solución acuosa es de 6,0~7,0. Se meteoriza fácilmente en el aire y pierde agua cristalina cuando se calienta a 120ºC.
Uso 1 Se utiliza como aditivo alimentario, fortificante para alimentos nutricionales infantiles y como suplemento de calcio en tratamientos médicos.
Uso 2 El lactato de calcio es un buen fortificante de calcio para piensos, el efecto de absorción es mejor que el calcio inorgánico. Uso III El lactato de calcio es un buen fortificante de calcio para alimentos, el efecto de absorción es mejor que el del calcio inorgánico. Puede utilizarse en alimentos infantiles, en cantidades de 23-46 g/kg; en cereales y sus productos, en cantidades de 12-24 g/kg; en líquidos para beber y bebidas lácteas, en cantidades de 3-6 g/kg; también se utiliza como agente de carga y agente tampón del polvo de hornear pan. También se utiliza como agente tampón y voluminizador del polvo de hornear pan. También se puede utilizar en pan, pastelería, pasta, leche en polvo elaborada en la ciudad, tofu, pasta de soja, productos encurtidos, etc. Como fortificante, se absorbe fácilmente con otros tipos de calcio.
Utilizado como medicamento, puede prevenir y controlar la deficiencia de calcio, como el raquitismo, la tetania, así como complementar el calcio que necesitan las mujeres durante el embarazo y la lactancia.
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