El lactato ferroso es un buen fortificante de hierro alimentario con mejor efecto de absorción que el hierro inorgánico.
lactato ferroso CAS#5905-52-2
El lactato ferroso es un buen fortificante de hierro alimentario con mejor efecto de absorción que el hierro inorgánico.
Polvo cristalino o cristal de color blanco verdoso. Sabor metálico ligeramente dulce y desagradable. Este producto se convierte en un color amarillo-marrón que contiene sales ortoférricas cuando se expone a la humedad o se oxida su solución acuosa. La luz favorece la oxidación. Los iones de hierro reaccionan con otros aditivos alimentarios para provocar la coloración. Disuelto en agua, se convierte en un líquido verde transparente, que es ácido. Casi insoluble en etanol.
Uso I Se utiliza ampliamente en alimentos, bebidas, productos lácteos, sal, solución nutritiva, productos farmacéuticos, etc.
Uso 2Suplementos nutricionales (enriquecimiento con hierro). Las necesidades diarias son de 16 mg para los adultos y 6 mg para los lactantes (norma japonesa). La cantidad de hierro añadida a la leche en polvo enriquecida es de unos 6mg/100g, y la cantidad utilizada para la harina de trigo, las galletas y el pan es de 2 a 3mg/100g. La tasa de absorción (para el hierro) es muy fuerte en ratas fortificadas con leche de soja. Regulador del color.
Usos tres lactato ferroso es una muy buena fortificación de hierro de los alimentos, el efecto de absorción es mejor que el hierro inorgánico. Nuestras regulaciones se pueden utilizar en el azúcar de bocadillo, el uso de 600-1200mg/kg (en hierro, lo mismo abajo); también se puede utilizar en productos lácteos y alimentos para bebés, el uso de 60-100mg/kg; también se puede utilizar en cereales y sus productos, el uso de 24-48mg/kg; también se puede utilizar en bebidas, el uso de 10-20mg/kg.
Uso cuatro lactato ferroso es aditivos para alimentos y piensos, sino también el tratamiento de la anemia. El requerimiento diario para adultos es de 16mg, y para bebés es de 6mg. Como fortificante de hierro, la dosis en harina es de 3mg/100g, en pan es de 2mg/100g, y en leche en polvo es de 6mg/100g en EE.UU. Los compuestos de hierro son inestables a la luz, y los iones de hierro pueden reaccionar con antioxidantes y colorearse, por lo que debe tenerse cuidado en el uso de este producto.
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