El ácido L-aspártico es una de las formas del ácido aspártico, un importante aminoácido no esencial que interviene en diversos procesos bioquímicos.
L-aspartato de sodio CAS#5598-53-8
El ácido L-aspártico es una de las formas del ácido aspártico, un importante aminoácido no esencial que interviene en diversos procesos bioquímicos.
El aspartato de sodio es un polvo cristalino blanco con un sabor ligeramente salado. Es soluble en agua e insoluble en alcohol y éter. El aspartato de sodio es un compuesto no tóxico con buena estabilidad.Uso:También se puede utilizar como tampón en experimentos bioquímicos para ajustar el pH de la solución.Se utiliza principalmente como acidulante o agente aromatizante para aditivos alimentarios y productos farmacéuticos.
Función: Regulación metabólica: El ácido aspártico interviene en diversos procesos metabólicos del organismo, como el metabolismo de los aminoácidos, el ciclo de la urea y la producción de energía. Desempeña un papel importante en el metabolismo celular y en las funciones de desintoxicación.
Neurotransmisor: El ácido aspártico existe como neurotransmisor excitador en el sistema nervioso central y tiene un efecto sobre la neurotransmisión y la función cerebral. Equilibrio electrolítico: Debido a su forma de sal de sodio, el aspartato de sodio puede ayudar a mantener el equilibrio electrolítico en el cuerpo y desempeña un papel en la regulación de los fluidos.
Aplicaciones: Aditivos alimentarios: El aspartato de sodio puede utilizarse como aditivo alimentario, principalmente para regular el sabor de los alimentos y estabilizar sus ingredientes. A menudo se utiliza como potenciador del sabor o regulador de la acidez.
Suplementos nutricionales: En algunos suplementos nutricionales, el Aspartato de Sodio se utiliza como suplemento de aminoácidos para ayudar a mantener el equilibrio de aminoácidos del organismo.
Industria farmacéutica: En la industria farmacéutica, el Aspartato de Sodio se utiliza a veces en formulaciones de medicamentos, especialmente en aquellas que necesitan regular la solubilidad o estabilidad del medicamento.
Nutrición deportiva: En el campo de la nutrición deportiva, el Aspartato de Sodio se utiliza a veces como parte de un suplemento deportivo diseñado para apoyar la recuperación post-ejercicio y mejorar el rendimiento atlético.
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