El citrato de calcio anhidro es un polvo cristalino blanco e inodoro que se utiliza habitualmente como suplemento dietético y aditivo alimentario. Es conocido por su alta solubilidad en agua, lo que lo convierte en una fuente eficaz de calcio para quienes pueden tener dificultades para absorber el calcio de otras fuentes. 

En los complementos dietéticos, el citrato de calcio anhidro proporciona el calcio esencial que favorece la salud ósea, la función muscular y los procesos fisiológicos generales. Resulta especialmente beneficioso para las personas con un bajo consumo de calcio en la dieta, como las intolerantes a la lactosa o las que siguen una dieta vegana. 

Además, el citrato de calcio anhidro sirve como aditivo alimentario, donde puede actuar como agente reafirmante y conservante. Su uso en productos alimentarios ayuda a mantener la textura y la estabilidad, al tiempo que contribuye al perfil nutricional general. En general, el citrato de calcio anhidro desempeña un papel importante tanto en la administración de suplementos para la salud como en la conservación de alimentos.