El piridoxal-5-fosfato es un polvo cristalino de color amarillo a anaranjado que tiene un ligero olor característico. Es la forma activa de la vitamina B6 y desempeña un papel crucial en diversas reacciones enzimáticas, como el metabolismo de los aminoácidos, la síntesis de neurotransmisores y la producción de hemoglobina. Esta coenzima es vital para mantener una función cerebral adecuada, apoyar la salud inmunológica y regular la actividad hormonal, por lo que es esencial para la salud y el bienestar general.
Funciones y aplicaciones:
1. Metabolismo de aminoácidos: El PLP desempeña un papel crucial en el metabolismo de los aminoácidos, sirviendo como cofactor para las enzimas implicadas tanto en la síntesis como en la degradación de los aminoácidos. Es particularmente importante en reacciones como la transaminación, la descarboxilación y la racemización, que son esenciales para la interconversión y la utilización de los aminoácidos.
2. Síntesis de neurotransmisores: La PLP interviene en la síntesis de varios neurotransmisores, como la serotonina, la dopamina, la epinefrina y el ácido gamma-aminobutírico (GABA). Estos neurotransmisores son fundamentales para la señalización nerviosa, la regulación del estado de ánimo y la función cognitiva.
3. Síntesis del hemo: El PLP participa en la síntesis del hemo, el componente de la hemoglobina de los glóbulos rojos que contiene hierro. Unos niveles adecuados de PLP son esenciales para la correcta síntesis del hemo, que es crucial para el transporte de oxígeno en la sangre.

4. Metabolismo del glucógeno: El PLP interviene en el metabolismo del glucógeno, desempeñando un papel en la activación de la glucógeno fosforilasa y en la inhibición de la glucógeno sintasa. Esto ayuda a regular los niveles de glucosa en sangre facilitando la descomposición del glucógeno en glucosa cuando las demandas energéticas son elevadas.
5. Función inmunitaria: El PLP es importante para la función inmunitaria, ya que interviene en la producción de anticuerpos y en la proliferación de células inmunitarias. Unos niveles adecuados de PLP favorecen una respuesta inmunitaria saludable frente a infecciones y enfermedades.
6. Regulación de la expresión génica: El PLP participa en la regulación de la expresión génica al influir en la actividad de ciertas enzimas implicadas en la síntesis, reparación y metilación del ADN.