El L-ascorbato-2-fosfato es un derivado del ácido ascórbico, que suele presentarse en forma de polvo entre blanco y ligeramente amarillo, de textura fina y sin olor. Como forma estable de vitamina C, puede neutralizar eficazmente los radicales libres, ralentizar el envejecimiento de la piel y proteger las células del daño oxidativo. Además, puede promover la síntesis de colágeno y mejorar la elasticidad y firmeza de la piel. Por lo tanto, en los productos para el cuidado de la piel, el L-ascorbato-2-fosfato se utiliza ampliamente para reducir las arrugas, mejorar el tono desigual de la piel y aumentar su luminosidad. Debido a su gran estabilidad, puede seguir siendo eficaz en los productos para el cuidado de la piel durante más tiempo, proporcionando así una protección continua de la piel y efectos reparadores. Es más estable que la vitamina C pura y menos sensible a la luz y al oxígeno.

Como aditivo para piensos, el L-ascorbato-2-fosfato 35% tiene las siguientes características y usos: mejora del nivel de nutrición animal; mejora del rendimiento del crecimiento animal; mejora de la inmunidad animal. En la acuicultura y las industrias ganadera y avícola, el L-ascorbato-2-fosfato 35% es un aditivo ideal de vitamina C, especialmente adecuado para mejorar la tasa de supervivencia, la tasa de aumento de peso, la eficiencia alimentaria y los beneficios económicos. Además, el L-ascorbato-2-fosfato 35% también tiene excelentes propiedades antioxidantes y dispersantes, y puede utilizarse como antioxidante y aditivo para piensos.En el campo de la medicina, también se estudia para el tratamiento y la prevención de enfermedades relacionadas con la deficiencia de vitamina C. Además, el L-ascorbato-2-fosfato también se utiliza en aditivos alimentarios como antioxidante para prolongar la vida útil de la comida y mantener el valor nutricional y la calidad de los alimentos.